La línea del chocolate

Pomati Group ofrece el servicio de diseño y fabricación de líneas de producción personalizadas. Un reto superado gracias a la constante atención prestada a los nuevos materiales y las últimas tecnologías que se utilizan en la producción de chocolate y bombones, en pequeños y grandes negocios empresariales. El seguimiento de clientes y el descubrimiento de nuevas necesidades, siempre más diversificadas, han hecho que diseñemos proyectos a medida para todos los talleres artesanales de chocolate y las empresas de chocolatería.

Gracias al calentamiento al baño maría controlado por un termoregulador el tanque es una herramienta indispensable para los que trabajan el chocolate, las cremas y las conservas. Se puede equipar el tanque con una bomba de extracción automática del producto controlada por un botón, pedal o sensor de nivel situado en el interior de la temperadora.

Disponible para One Shot Depositor OSD-5 y One Shot Depositor OSD-10.

La verdadera revolución de Pomati es el uso de la tecnología One Shot, que permite una producción de esta máquina de hasta 360 moldes de bombones por hora. Pralinés, trufas, barritas rellenas, tabletas y artículos de temporada con relleno, imposibles de realizar a mano.

Disponible para One Shot Depositor OSD-5 y One Shot Depositor OSD-10.

Ingeniadas para fundir y templar todo tipo de chocolate,el templado directo en clóquea permite mantener en todo momento la fluidez del chocolate y, a la vez, una óptima unión de los cristales, con el fin de obtener un producto de excelente calidad.

Diseñado y realizado expresamente para la refrigeración de los productos de chocolate, como los huevos de Pascua, galletas y diversos productos recubiertos, el TÚNEL DE ENFRIAMIENTO POMATI está destinado tanto a talleres artesanales como a grandes plantas. El producto caliente se desliza mediante una cinta transportadora por el interior del túnel, donde es enfriado por circulación de aire a baja temperatura. La puesta en funcionamiento del implante frigorífico del sistema de circulación de aire y el avance de la cinta se realizan de forma manual, utilizando su panel de control.