Почему Pomati «Open»?

Мы всегда производили самые инновационные инструменты, позволяющие Творцам и Мастерам этой сферы облегчать свою работу, высвобождая время и пространство для полной отдачи их творчеству.

Почему нам это удается, в чем наш секрет? Потому что мы научились слушать, делиться, интерпретировать, схватывать на лету. Мы заметили, что место, где мы работаем, естественным образом превратилось в «открытую» лабораторию, где специалисты по технологиям и промышленному дизайну общаются с мастерами-кондитерами, где эксперты линий производства для общественного питания находят общую грамматику с дизайнерами и предпринимателями в этом секторе.

запросить демо
pomati open hands
pomati open la sede pomati

Без необходимости окутывать себя формальными титулами Кондитерской академии или обязательного обучения штатного персонала на Профессиональных курсах по производству шоколада.

Поэтому мы определили нашу душу как Pomati Open: и мы хотим, чтобы она была доступна как можно большему количеству Творцов и Мастеров, чтобы они могли собственными руками проэкспериментировать наши идеи, понять, как они работают, внести свой вклад в прогресс этого необычайно богатого и многогранного мира.

Мы здесь, и мы всегда в вашем распоряжении.

Назначить визит

Почему Pomati «Open»?

Мы всегда производили самые инновационные инструменты, позволяющие Творцам и Мастерам этой сферы облегчать свою работу, высвобождая время и пространство для полной отдачи их творчеству.

Почему нам это удается, в чем наш секрет? Потому что мы научились слушать, делиться, интерпретировать, схватывать на лету. Мы заметили, что место, где мы работаем, естественным образом превратилось в «открытую» лабораторию, где специалисты по технологиям и промышленному дизайну общаются с мастерами-кондитерами, где эксперты линий производства для общественного питания находят общую грамматику с дизайнерами и предпринимателями в этом секторе.

запросить демо
pomati open hands
pomati open la sede pomati

Без необходимости окутывать себя формальными титулами Кондитерской академии или обязательного обучения штатного персонала на Профессиональных курсах по производству шоколада.

Поэтому мы определили нашу душу как Pomati Open: и мы хотим, чтобы она была доступна как можно большему количеству Творцов и Мастеров, чтобы они могли собственными руками проэкспериментировать наши идеи, понять, как они работают, внести свой вклад в прогресс этого необычайно богатого и многогранного мира.

Мы здесь, и мы всегда в вашем распоряжении.

Назначить визит

Целое больше,
чем сумма его частей

Художники и ремесленники.

Когда промышленный дизайн говорит с творчеством и мастерством,
окружающая нас реальность будет неизбежно процветать.

Посетите нашу лабораторию

Назначить визит

Целое больше,
чем сумма его частей

Художники и ремесленники.

Когда промышленный дизайн говорит с творчеством и мастерством,
окружающая нас реальность будет неизбежно процветать.

Посетите нашу лабораторию

Назначить визит

Учителя

maestro magni circle

Riccardo Magni

Шеф-повар-кондитер, профессионал, который уже более двух десятилетий работает в кондитерской промышленности. Он начинал работу со своим отцом Паоло, чередуя ее с исследованиями и обучением, а также участвовал в таких структурах, как Ecole Lenotre и Bellouet Conseil во Франции, Richemont в Люцерне в Швейцарии. Приобрел значительный национальный и международный опыт высокого профессионала, в т.ч. в Grand Hotel Villa Serbelloni в Белладжио (5 звезд класса люкс), ресторане «Albereta» «многозвездного» Галтьеро Маркези, в исторической кондитерской Cova в Милане, кондитерской «Balzer 1850», магазине-музее в ​​Бергамо и т.п.

maestro fabrizio fiorani circle

Fabrizio Fiorani

Born in 1986 in Rome, Fabrizio Fiorani worked in the kitchens of some of the best restaurants in Italy, such as The Cesar* in the historic Hotel La Posta Vecchia in Palo Laziale, Il Pellicano** in Porto Ercole, Enoteca Pinchiorri*** in Florence, and La Pergola*** in the capital. His strong desire to make international experiences has led him to to attend the opening of Heinz Beck’s restaurant in Tokyo and, from October 2015, he is the pastry chef at the BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin in Tokyo. He takes care of the creative side of all the new products of BVLGARI Il Cioccolato in Japan; his desserts are also served at The Bar in the BVLGARI Ginza Tower, Il Caffè in Osaka and Il Ristorante Luca Fantin in the BVLGARI Resort in Bali.Fabrizio Fiorani is a member of the Accademia Maestri Pasticceri Italiani and of the Collettivo di Cucina Dolce Italiana.

Местный мастер-шеф кондитерских изделий

resident pastry chef ferrari circle

Mattia Ferrari

Mattia Ferrari, выпускник в области дизайна Миланского политехнического университета, на протяжении многих лет специализируется на обработке шоколада, в том числе и через Академию итальянских Мастеров шоколада г. Беллуно, где он совершенствует теорию и технику приготовления всех шоколадных изделий. Впоследствии, будучи младшим кондитером, работая в контакте со знаменитыми учителями, приобретает дальнейшие навыки, страсть и творчество в профессиональной кондитерской выпечке в Институте изысканной кухни для гурманов (Congusto Gourmet Institute) в Милане.
Работал исполнительным кондитером на известном курорте на Менорке, в дальнейшем в широко известной кондитерской и шоколадной лаборатории, изготовляя торты, проектируя и реализуя свою независимую линию для шоколадного магазина.

Учителя

maestro magni circle

Riccardo Magni

Шеф-повар-кондитер, профессионал, который уже более двух десятилетий работает в кондитерской промышленности. Он начинал работу со своим отцом Паоло, чередуя ее с исследованиями и обучением, а также участвовал в таких структурах, как Ecole Lenotre и Bellouet Conseil во Франции, Richemont в Люцерне в Швейцарии. Приобрел значительный национальный и международный опыт высокого профессионала, в т.ч. в Grand Hotel Villa Serbelloni в Белладжио (5 звезд класса люкс), ресторане «Albereta» «многозвездного» Галтьеро Маркези, в исторической кондитерской Cova в Милане, кондитерской «Balzer 1850», магазине-музее в ​​Бергамо и т.п.

maestro fabrizio fiorani circle

Fabrizio Fiorani

Born in 1986 in Rome, Fabrizio Fiorani worked in the kitchens of some of the best restaurants in Italy, such as The Cesar* in the historic Hotel La Posta Vecchia in Palo Laziale, Il Pellicano** in Porto Ercole, Enoteca Pinchiorri*** in Florence, and La Pergola*** in the capital. His strong desire to make international experiences has led him to to attend the opening of Heinz Beck’s restaurant in Tokyo and, from October 2015, he is the pastry chef at the BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin in Tokyo. He takes care of the creative side of all the new products of BVLGARI Il Cioccolato in Japan; his desserts are also served at The Bar in the BVLGARI Ginza Tower, Il Caffè in Osaka and Il Ristorante Luca Fantin in the BVLGARI Resort in Bali.Fabrizio Fiorani is a member of the Accademia Maestri Pasticceri Italiani and of the Collettivo di Cucina Dolce Italiana.

Resident Pastry Chef

resident pastry chef ferrari circle

Mattia Ferrari

Mattia Ferrari, выпускник в области дизайна Миланского политехнического университета, на протяжении многих лет специализируется на обработке шоколада, в том числе и через Академию итальянских Мастеров шоколада г. Беллуно, где он совершенствует теорию и технику приготовления всех шоколадных изделий. Впоследствии, будучи младшим кондитером, работая в контакте со знаменитыми учителями, приобретает дальнейшие навыки, страсть и творчество в профессиональной кондитерской выпечке в Институте изысканной кухни для гурманов (Congusto Gourmet Institute) в Милане.
Работал исполнительным кондитером на известном курорте на Менорке, в дальнейшем в широко известной кондитерской и шоколадной лаборатории, изготовляя торты, проектируя и реализуя свою независимую линию для шоколадного магазина.

logo nav
youtube logo
facebook
twitter logo on black background
instagram social network logo of photo camera
logo nav
youtube logo
facebook
twitter logo on black background
instagram social network logo of photo camera