Почему Pomati «Open»?

Мы всегда производили самые инновационные инструменты, позволяющие Творцам и Мастерам этой сферы облегчать свою работу, высвобождая время и пространство для полной отдачи их творчеству.

Почему нам это удается, в чем наш секрет? Потому что мы научились слушать, делиться, интерпретировать, схватывать на лету. Мы заметили, что место, где мы работаем, естественным образом превратилось в «открытую» лабораторию, где специалисты по технологиям и промышленному дизайну общаются с мастерами-кондитерами, где эксперты линий производства для общественного питания находят общую грамматику с дизайнерами и предпринимателями в этом секторе.

запросить демо
pomati-open-hands
pomati-open-la-sede-pomati

Без необходимости окутывать себя формальными титулами Кондитерской академии или обязательного обучения штатного персонала на Профессиональных курсах по производству шоколада.

Поэтому мы определили нашу душу как Pomati Open: и мы хотим, чтобы она была доступна как можно большему количеству Творцов и Мастеров, чтобы они могли собственными руками проэкспериментировать наши идеи, понять, как они работают, внести свой вклад в прогресс этого необычайно богатого и многогранного мира.

Мы здесь, и мы всегда в вашем распоряжении.

Назначить визит

Почему Pomati «Open»?

Мы всегда производили самые инновационные инструменты, позволяющие Творцам и Мастерам этой сферы облегчать свою работу, высвобождая время и пространство для полной отдачи их творчеству.

Почему нам это удается, в чем наш секрет? Потому что мы научились слушать, делиться, интерпретировать, схватывать на лету. Мы заметили, что место, где мы работаем, естественным образом превратилось в «открытую» лабораторию, где специалисты по технологиям и промышленному дизайну общаются с мастерами-кондитерами, где эксперты линий производства для общественного питания находят общую грамматику с дизайнерами и предпринимателями в этом секторе.

запросить демо
pomati-open-hands
pomati-open-la-sede-pomati

Без необходимости окутывать себя формальными титулами Кондитерской академии или обязательного обучения штатного персонала на Профессиональных курсах по производству шоколада.

Поэтому мы определили нашу душу как Pomati Open: и мы хотим, чтобы она была доступна как можно большему количеству Творцов и Мастеров, чтобы они могли собственными руками проэкспериментировать наши идеи, понять, как они работают, внести свой вклад в прогресс этого необычайно богатого и многогранного мира.

Мы здесь, и мы всегда в вашем распоряжении.

Назначить визит

Целое больше,
чем сумма его частей

Художники и ремесленники.

Когда промышленный дизайн говорит с творчеством и мастерством,
окружающая нас реальность будет неизбежно процветать.

Посетите нашу лабораторию

Назначить визит

Целое больше,
чем сумма его частей

Художники и ремесленники.

Когда промышленный дизайн говорит с творчеством и мастерством,
окружающая нас реальность будет неизбежно процветать.

Посетите нашу лабораторию

Назначить визит

мастер

Riccardo Magni

Шеф-повар-кондитер, профессионал, который уже более двух десятилетий работает в кондитерской промышленности. Он начинал работу со своим отцом Паоло, чередуя ее с исследованиями и обучением, а также участвовал в таких структурах, как Ecole Lenotre и Bellouet Conseil во Франции, Richemont в Люцерне в Швейцарии. Приобрел значительный национальный и международный опыт высокого профессионала, в т.ч. в Grand Hotel Villa Serbelloni в Белладжио (5 звезд класса люкс), ресторане «Albereta» «многозвездного» Галтьеро Маркези, в исторической кондитерской Cova в Милане, кондитерской «Balzer 1850», магазине-музее в ​​Бергамо и т.п.

Местный мастер-шеф кондитерских изделий

Mattia Ferrari

Mattia Ferrari, выпускник в области дизайна Миланского политехнического университета, на протяжении многих лет специализируется на обработке шоколада, в том числе и через Академию итальянских Мастеров шоколада г. Беллуно, где он совершенствует теорию и технику приготовления всех шоколадных изделий. Впоследствии, будучи младшим кондитером, работая в контакте со знаменитыми учителями, приобретает дальнейшие навыки, страсть и творчество в профессиональной кондитерской выпечке в Институте изысканной кухни для гурманов (Congusto Gourmet Institute) в Милане.
Работал исполнительным кондитером на известном курорте на Менорке, в дальнейшем в широко известной кондитерской и шоколадной лаборатории, изготовляя торты, проектируя и реализуя свою независимую линию для шоколадного магазина.

мастер

Riccardo Magni

Шеф-повар-кондитер, профессионал, который уже более двух десятилетий работает в кондитерской промышленности. Он начинал работу со своим отцом Паоло, чередуя ее с исследованиями и обучением, а также участвовал в таких структурах, как Ecole Lenotre и Bellouet Conseil во Франции, Richemont в Люцерне в Швейцарии. Приобрел значительный национальный и международный опыт высокого профессионала, в т.ч. в Grand Hotel Villa Serbelloni в Белладжио (5 звезд класса люкс), ресторане «Albereta» «многозвездного» Галтьеро Маркези, в исторической кондитерской Cova в Милане, кондитерской «Balzer 1850», магазине-музее в ​​Бергамо и т.п.

Resident Pastry Chef

Mattia Ferrari

Mattia Ferrari, выпускник в области дизайна Миланского политехнического университета, на протяжении многих лет специализируется на обработке шоколада, в том числе и через Академию итальянских Мастеров шоколада г. Беллуно, где он совершенствует теорию и технику приготовления всех шоколадных изделий. Впоследствии, будучи младшим кондитером, работая в контакте со знаменитыми учителями, приобретает дальнейшие навыки, страсть и творчество в профессиональной кондитерской выпечке в Институте изысканной кухни для гурманов (Congusto Gourmet Institute) в Милане.
Работал исполнительным кондитером на известном курорте на Менорке, в дальнейшем в широко известной кондитерской и шоколадной лаборатории, изготовляя торты, проектируя и реализуя свою независимую линию для шоколадного магазина.

Календарь «Pomati Open» 2020

Посмотрите на доступные даты и установите дату, чтобы посетить нас в нашей Лаборатории:

Назначить визит

Назначить визит

может 2020

07/05/2020

08/05/2020

28/05/2020

29/05/2020

июнь 2020

15/06/2020

16/06/2020

25/06/2020

26/06/2020

июль 2020

06/07/2020

07/07/2020

23/07/2020

24/07/2020

сентябрь 2020

10/09/2020

11/09/2020

октября 2020

08/10/2020

09/10/2020

29/10/2020

30/10/2020

ноябрь 2020

05/11/2020

06/11/2020

23/11/2020

24/11/2020

декабрь 2020

09/12/2020

10/12/2020