dado school

Nuestra experiencia al servicio de tu formación profesional

Saber más
scroll-down-icon

La formación por maestros chocolateros

La Dado Chocolate School creada por Pomati en colaboración con grandes maestros chocolateros, ofrece cursos de formación de base y otros de perfeccionamiento para profesionales del sector. Los cursos tienen lugar en un moderno taller dedicado exclusivamente a la formación, con cursos de grupo para usuarios y distribuidores. En todos los cursos se enseña cómo organizar mejor la producción de tabletas de chocolate y pralinés rellenos, personalizar los productos para fiestas y mucho más.

En todos los cursos se obtiene un diploma de participación válido como certificación de la actividad de formación y especialización de maestros chocolateros.

 

Docentes

Riccardo Magni

Riccardo Magni

Chef Pastelero, profesional activo con más de dos décadas en el mundo de la pastelería. Inicia su carrera junto a sus padre Paolo alternando el trabajo con los estudios y la formación, en instituciones come l’ Ecole Lenotre e Bellouet Conseil in Francia, Richemont de Lucerna in Svizzera.
Ha acumulado una considerable experiencia a nivel nacional e internacional de alto valor profesional, entre otros, en el Grand Hotel Villa Serbelloni (5 estrellas de lujo), en el restaurante del Albereta pluristellato Gualtiero Marchesi, en la histórica confitería pastelería Cova de Milán, en la pastelería "Balzer 1850", local histórico de Bergamo, sólo por citar algunos lugares.

Andrea Monti

Andrea Monti

Gran pastelero y chocolatero profesional. Colaborador en Cortina de Cristian Beduschi, campeón del mundo de pastelería, Andrea Monti se ha ocupado del catering de la moda en Milán, en el AFM banqueting y del Gran Premio de F1 en Monza.
Tras experiencias formativas en grandes cadenas hoteleras como el Four Season de las Maldivas y el Golden Palace Hotel de Turín, como jefe de pastelería, ha decidido finalmente independizarse abriendo su propia pastelería en via Monferrato, en Turín.

Programación cursos

i1

Primer acercamiento.

9/11/2015 - 10/11/2015

DOCENTE: ANDREA MONTI

Ecauzar el camino para dar los primeros pasos en el mundo del chocolate con una producción de base.

Incribirse ahora

i1

Especial Navidad de chocolate.

16/11/2015 - 17/11/2015

DOCENTE: ANDREA MONTI

Cómo utilizar el chocolate en Navidad y fiestas de fin de año, pequeños detalles, bombonería, cremas para untar y otras especialidades. Ideas y sugerencias para rentabilizar una época del año de importancia estratégica para las ventas

Incribirse ahora

Mañana

  • 09.30 Matriculación a los cursos
  • 09.45 Welcome coffee
  • 10.00 Inicio clases
  • 11.30 Coffee time
  • Pausa para el almuerzo
  • 13.00 almuerzo

Tarde

  • 13.45 Inicio clases
  • 18.00 Fin de lecciones
  • 18.30 entrega de diplomas y foto de grupo

OBSEQUIO: Casaca Dado Chocolate School

Horario de los cursos